Gaststube
– Der Campingplatz und das Gaststube sind vom 17. bis 25. August 2025 ausnahmsweise geschlossen (Privatisierung) –
Wir freuen uns, Sie in unserem schönen Gasthof begrüßen zu dürfen und Ihnen Speisen zu servieren, die frisch, gesund, regional und größtenteils biologisch sein sollen.
Wir legen großen Wert auf die Qualität und Herkunft unserer Zutaten:
- Uraltes Weizenmehl und Sauerteigbrot: Yoan Murat, im Dorf, Bio
- Buchweizenmehl, Nüsse, Samen, Senf, Essig, Pilzkonserven, Trockenzutaten, etc…: SENFAS (Bio-Großhändler)
- Biocoop „les Gatobio“: Oliven-, Sonnenblumen- und Rapsöl, geriebener Mozzarella (Pizzen), geriebener Emmentaler (Kuchen), eingelegte ganze Tomaten (zur Herstellung unserer Pizzasauce) usw.
- Ziegenkäse und Rohmilchkäse: Stéphane Deguilhem, im Dorf
- Wachteln und Wurst: Jacques Joffre, im Dorf
- Bauernspeck, weißer und roher Landschinken: Metzgerei Burzet (benachbartes Tal)
- Bio-Gemüse von unseren Gärtnereien Alain und Florence in 100 m Entfernung
- Anderes Gemüse und Eier: Erzeugerdorf mit Ursprung in der Ardèche
- Butter, Milch, Hüttenkäse: Areilladou (Molkerei in Vals)
- Bio- und lokale Sorbets und Eis („La Charette Givrée“ in Rocles und „Terre Adélice“ in St Sauveur de Montagut)
- Bio-Marmeladen, teilweise selbstgemacht
- Bio-Sirupe, teilweise hausgemacht
- Mineralwasser „Königin der Basalte“ in Mehrwegflaschen
- Vins du Mouton Noir und Vins de Quentin Doison (beide liegen südlich von Aubenas)
- Liköre und Digestifs: « La distillerie du Bateau », St. Michel de Chabrillanoux
- Apfelsaft, Birnen- und Kastanienprodukte von unserem Bauernhof „l’Arbre Enchanté“
- Örtlicher Supermarkt: Mozarella di Bufala DOP, frische Forelle, Bio-Gemüsemilch, Sahne, gefrorene rote Früchte aus der Ardèche, Kekse, andere Käsesorten (Schafskäse, Gorgonzola für Pizza, Parmesan), Reinigungsmittel in der Rubrik „Ökologisch“
Wir freuen uns darauf, Sie an unserem Tisch begrüßen zu dürfen, wo Sie unsere bretonischen Ardèche-Galettes, unsere Holzofenpizza an bestimmten Abenden, unsere lokalen Gerichte und Platten zum Teilen, unsere hausgemachten Desserts probieren können…
Die Gaststube
Die Gaststube, ebenfalls gebaut im Stil der Mühle von 1840, hat Blick auf die Besorgues. Ihre grossen Glasfenster verstärken das Gefühl, sich im Herzen der Natur zu befinden.
Unser Standort eignet sich perfekt für Familientreffen, Bankette, Seminare, Gruppenessen, Sportvereinstreffen…
Wir bieten Ihnen eine gesunde und natürliche Küche an, die mit lokalen Produkten vorbereitet ist, die von Haute Cévenne Ardéchoise stammen.
Sie probieren im Saal oder auf der Terrasse
- Bio- und regionale Eiscreme und Sorbets
- Den Castagnou, den lokalen Aperitif
- Lokale Wurst- und Käseplatten
- Das lokales Quellewasser „Reine des Basaltes“
- Unsere lokalen und handwerklichen Biere aus der Mikrobrauerei „Clariou“ in Mazan l’Abbaye
- Bretonische Galettes (biologisches Buchweizenmehl) mit einer Auswahl an frischen, lokalen und größtenteils biologischen Belägen
- Süße Palatschinken (mit unserem Kastanienmehl)
- Ravioli-Aufläufe, Country-Platten, abwechslungsreiche Salate…
- Holzofenpizzaabende am Dienstagabend. Frische Beilage aus Bio- und/oder lokalen Zutaten. Handgefertigter Teig, mindestens 24 Stunden aufgegangen, altes Weizenmehl, biologisch, im Dorf auf Steinen gemahlen
- Mai + September 2023 nach Voranmeldung, nur für Gruppen
Öffnungszeiten der Gaststube
Geöffnet im Juli/August 2025.
Unsere Öffnungszeiten
| Montag | 15:00 / 20:00 Uhr | Kleines Catering (Planchas, Eis, Getränke, Waffeln usw.) |
|---|---|---|
| Dienstag | 18:00 / 20:00 Uhr | Holzofen-PIZZA-Abend zum Mitnehmen (Reservierung am Vortag empfohlen) |
| Mittwoch | 15:00 / 20:00 Uhr | Kleines Catering (Planchas, Eis, Getränke, Waffeln usw.) |
| Donnerstag | 18:00 / 21:00 Uhr | Bretonische Pfannkuchen auf dem Labastide-Nachtmarkt |
| Freitag | 15:00 / 20:00 Uhr | Kleines Catering (Planchas, Eis, Getränke, Waffeln usw.) |
| Samstag | 15:00 / 20:00 Uhr | Kleines Catering (Planchas, Eis, Getränke, Waffeln usw.) |
| Sonntag | Geschlossen |
- Von Montag bis Samstag (außer Donnerstag) servieren wir Ihnen von 15 bis 20 Uhr auf der Terrasse ein kleines, vollständig biologisches und/oder regionales Catering. Lokale Platten, Ravioli-Gratins, Kastanienwaffeln, handwerklich hergestelltes Eis und Sorbets, lokale und originelle Getränke…
- Donnerstags von 18 bis 21 Uhr können Sie auf dem im Juli/August stattfindenden Dorfmarkt unsere Buchweizenpfannkuchen und Kastanienmehl-Crêpes probieren.
- Dienstagabends bieten wir Holzofenpizza zum Mitnehmen an (am Vortag reservieren).
Köstlichkeiten zum Verkauf im Gaststube
- Wir verkaufen unsere Kastanienprodukte vor Ort, ebenso wie heimischen Honig.